ベジタリアンになると痩せる？ダイエット？？
こんにちは、りちゃです。
果たして、
大半のベジタリアンの人は…
「ダイエット目的」！？
本当にそうなのでしょうか？
また、
ベジタリアン生活をすると
「実際に痩せるのか」
についても言及していきます。
まず初めに、
ベジタリアンの人が
「なぜ」ベジタリアンとして
彼ら・彼女らが生活しているのか
についてやっていきます。
①宗教上の理由
の方などは代表的です。
日本に住んでいると
あまりベジタリアンには
馴染みがないような気がしますが、
僧侶さんが召し上がっている
「精進料理」
を耳にしたことがある方も
多いと思います。
精進料理の特徴は、
野菜・豆類など、植物性の食材を
調理して食べることにあります。
ですが、ご覧のとおり、
食べるものが宗教上の理由で
限られているのがわかり\ます。
大豆はたんぱく質を含む
とても栄養価の高い食品です。
それを生かし、
風味を向上させ、
長期保存し、
食べる者を飽きさせない
といった目的で、
大豆を加工した
納豆、味噌、醤油、豆腐などが
生み出されたと言われています。
確かに、日本で、
ベジタリアンを徹底するのは
まだまだ難しいのが現状ですが、
精進料理と聞くと、
前よりも「身近」に
感じるのではないでしょうか。
②倫理的な観点
・動物を殺すことに反対
・畜産動物の取り扱いに疑念
この2点が主な理由です。
両方とも難しそうに見えますが、
「味覚のためや便利さ、
栄養のために殺すのは、
十分な理由とはならないのでは？」
「畜産家が愛情込めて育てたのに、
最後には殺してしまうのは、
動物への裏切りではないか？」
ざっというと、
そういう風に感じている人が
多いように感じます。
私も上記の意見に共感できますが、
非菜食主義が悪いとは言わないです。
様々な学術的な研究があって
肉食が体にいいとか、
菜食が体にいいとか。
菜食主義が体に合う人がいれば、
肉を食べる方が健康的な人だって
もちろんいると思います。
ただ生き物を食べるということは、
「当たり前」ではない、
感謝の気持ちを忘れてはいけない
ということが一番大事です。
食に関する様々な
「当たり前」を見直し、
疑問を持つ良いチャンス
だとベジタリアンについて知りつつ
私はそう考えるようになりました。
③環境保護の観点
・家畜と家禽類の合計は、人口の約3倍
・世界の穀物の38％が家畜用の飼料
・餌のために森林が焼き払われる
・1人前の肉＝10人分の食糧に値する
そういったような意見が
例として挙げられます。
一方で、
「レタスを食べると、
肉を食べるときよりも
温室効果ガス排出量が3倍以上になる」
という研究結果もあります。
肉を食べるのか
食べないほうがいいのか…
賛否両論はありますが、
果たしてどちらが良いのかは
現在も明確にわかっていません。
ですが、私は、
「なぜ肉類が大量生産されているのか」
そのバックグラウンドを理解する
「客観性」が必要であると思います。
自分で調べて考えて、
自分の意見を持てば、
食べ物を食べる際に
「前よりも感謝しよう」
「残さずに食べよう」など
自分なりの想いが
浮かぶのではないでしょうか？
最近、世界中で、
ベジタリアンの思想は広まりつつあり、
人々は「食べる」ということを
考える機会が増えました。
人口の10パーセントがベジタリアン
という国もちらほらと聞きます。
海外の人は、
ダイエット目的というより、
倫理・環境面を考えて、
ベジタリアンという道を選びます。
「痩せるか？」という
質問を良く受けますが、
「変わらないのでは？」
と私は思います。
というのも、
フライドポテトなどの揚げ物
だってしっかり食べられます。
また、「お肉を避けること」は
健康にいいとも限りません。
動物性食品を食べないと、
などの栄養が不足しがちになります。
栄養の知識をしっかり付け、
意識してこれらの栄養を摂るように
心がけることが必要です。
以上、今回は
「ベジタリアンはダイエットに最適か？」
というトピックでお話をしました。
今日もいい一日を♪
りちゃ
